Gazpacho de melón
Ya que ha empezado el veranito, y yo por cuestiones personales he tenido un poco abandonado el blog vuelvo por el verano, y con recetas refrescante, hoy un riquísimo gazpacho de melón muy suave y refrescante ideal tanto para los mas pequeños de la casa como para los mayores, la receta yo no he medido nada lo hago a ojo, pero mas o menos diré las proporciones que he usado.Ingredientes
750gr a 1 Kg. de Melón Blanco
2 rebanadas de pan grande sin corteza
Sal
Aceite de Oliva virgen
Vinagre de modena
Preparación:
Primero Mojamos las rebanadas de pan con aceite y vinagre y reservamos, aparte en una batidora o licuadora de vaso, colocamos el melón troceado, un chorro de aceite, sal vinagre al gusto, y las rebanadas de pan, y un chorro (no mucho) de agua fría. Licuamos todo muy bien, a mi me gusta que quede espeso, probamos cuando lo veamos como una crema y ver si está bien de sal, o si necesita vinagre y aceite. Se guarda en la nevera y se sirve bien frío, les aseguro que les va gustar y refrescar en estos días de tanto calor.
Un Abrazo
Marga
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