Galleta Blanco y Negro

Soy una enamorada de las galletas es mi gran debilidad, y del chocolate una adicta así que cuando encontré estas galletas no me lo pensé dos veces en hacer las, y estoy muy contenta del resultado, la encontré en el blog de Cris, cuando sepa como poner el enlace a su blog se los coloco. Son crujientes por fuera y cremositas por dentro todo un vicio.

Ingredientes:

250gr. de chocolate negro
100gr. de azúcar
2 huevos
210gr de harina
55gr. de mantequilla
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
azúcar glass.

Preparación:
Fundimos el chocolateen el microondas, añadimos la mantequilla y removemos hasta que quede todo bien mezclado.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos la cucharadita de esencia de vainilla y los chocolates con la mantequilla, mezclamos todo bien.
Añadimos la harina con la levadura ya tamizada y la pizca de sal, la  añadimos a la mezcla anterior poco a poco, hasta que quede todo bien mezclado.
Metemos la masa en la nevera durante 1 hora minimo..Pasado el tiempo, sacamos la masa de la nevera y vamos haciendo bolitas pequeñas con la masa y las rebozamos  por azúcar glass y las aplasto pero solo un poco para darle forma oval.
Las llevamos al horno a 180º y las horneamos entre 12 a 15 min depende del tamaño de las bolitas o hasta que empiezen a agrietarse tienen que quedar crujientes por fuera y cremocitas por dentro.